云上咸宁报道（记者 普佳畅）
咸宁市御湾酒店管理有限责任公司位于咸宁市咸宁大道236号，公司现为湖北省烹饪酒店行业协会副会长单位，咸宁市烹饪酒店行业协会会长单位。公司运营至今已有15年，下辖直营店五家：御湾酒楼、浅水湾时尚餐厅、温泉厨房制造精细菜馆、浅水湾时尚餐厅同惠店、浅水湾时尚餐厅万达店，在职职工300余人。该公司以湖北本土菜、湘菜和粤菜为特色，目前已成为咸宁市家喻户晓的本土餐饮品牌。
公司营业面积过万平米，承接各式宴会、年会、商务接待、大小聚会等。菜品品种涵盖中餐各菜系、西餐、江湖新派菜，尤以弘扬咸宁本土特色菜文化为已任，致力于开发、宣传、推广等活动，并多次在相关大赛中得奖。专业做餐饮，精心做服务，对产品负责、对社会负责、对员工负责是御湾人的不懈努力。
招牌蜜汁红烧肉
红烧肉选用的五花肉并不是随随便便的就可以，首先必须肥瘦相间，至少有五层。其次，肥瘦的间隔必须均匀，肥肉多了会腻，瘦肉多了会柴，而这样的五花肉只有膳食均衡，适量运动的乡下“猪先生”才能达标。为了挑选这样一块标准的五花肉，可能一整头猪也割不出几斤肉来。而就是这样看似“常见”又“简单”，却又暗藏大文章的食材，才能做出层次感丰富的味道。肉皮与肥肉甜而不腻，入口即化，瘦肉部分撑起口感与嚼劲，绍酒的醇厚在回味中若有若无，圆满而平和。
海鲜咖
海鲜是大自然给吃货的最佳馈赠，满足大部分饕客的口味，无论是清淡的煮，文雅的蒸，激情的烤，还是火爆的炒，都比不上各种海鲜开会一锅爆炒的神仙操作来得心满意足、痛快过瘾。这道海鲜咖精选花甲、鲍鱼、鱿鱼、基围虾等食材，这些是大众最容易接受的海鲜品种，本地人喜欢香辣口味，不但肉鲜香，连爪带钳都可以下酒，感受超值，一直都是销售排行的前几名，确是名副其实的“大咖”。
健康
果蔬大拌菜
适应现代人的健康理念，补充日常所需要的多种维生素，这道菜主要选用水分多、口感偏甜的广东生菜，只取菜芯部分，2/3的叶子都剥掉不用。再搭配维生素丰富的水果，猕猴桃、红提、苹果等，调上进口橄榄油和进口鲜柠檬汁，使口感更加酸甜清润，可以当作凉菜佐餐，也可以当作餐后水果解腻，更是餐桌上一道如鲜花般色香味俱全、清新饴人的装饰品。
2020年咸宁市职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动由市总工会主办，市商务局、市市场监督局、市文化和旅游局、市妇联、团市委协办，咸宁广播电视台、咸宁市烹饪酒店行业协会承办。
（实习编辑 张娅芳 编辑 陈玲）
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